кондитер. учебное пособие
Товар поставляется под заказ
артикул. 9.11.2
переп.,315с., Учебное пособие предназначено для изучения междисциплинарного курса " Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий", в пособии изложены приемы и техника подготовки сырья, приготовление изделий. Материал содержит технологические схемы, таблицы, инструкционные карты, иллюстрации готовых изделий.